Liuye

是蛋糕,不是雪糕[呲牙]
就做给我女儿吃的,要考试了,小零食让人开心😊
附上做法。
材料:牛奶巧克力 30G
鸡蛋(带壳65G左右一个) 3个
细砂糖 60G
黄油 30G
可可粉 20G
牛奶 60G
黑朗姆酒 8G
低筋面粉 55G
做法:1、将黄油,牛奶巧克力,可可粉,牛奶全部秤到盆子里,隔水小火加热,一边加热,一边搅拌至非常顺滑的状态。
2、待巧克力液稍凉后加入8G黑朗姆酒搅拌均匀。盖保鲜膜备用,如果天气寒冷,就坐温水备用,以免巧克力凝固。
3、将蛋白和蛋黄分离,细砂糖分三次加入蛋白中,将蛋白打至9分发。
4、用刮刀将蛋黄蛋白混合均匀。
5、筛入低筋面粉,翻拌至无干粉状态。
6、取三分之一面糊加入巧克力溶液中搅拌均匀,然后再倒入剩下的蛋糕面糊,翻拌均匀。
7、挤入模具中,入炉,中下层,170度,25分钟。出炉后马上脱模,放烤网上晾凉。
8、融化一些巧克力,撒上坚果就大功告成啦

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